1、用干净牙刷把蟹刷干净，把内脏去掉。
2、把蟹斩件。
3、姜切片，葱切段。
4、把葱头姜爆一爆。
5、倒入蟹爆炒，稍微变色，倒入少许白酒去腥。
6、撒少水，盖上盖子焖一下。
7、蟹熟了，倒入生抽，加入耗油，少许白糖翻炒。
8、最后加入葱段翻炒几下就可以了。
1、用干净牙刷把蟹刷干净，把内脏去掉。
2、把蟹斩件。
3、姜切片，葱切段。
4、把葱头姜爆一爆。
5、倒入蟹爆炒，稍微变色，倒入少许白酒去腥。
6、撒少水，盖上盖子焖一下。
7、蟹熟了，倒入生抽，加入耗油，少许白糖翻炒。
8、最后加入葱段翻炒几下就可以了。