1、准备200克面粉，倒入容器，打入两个鸡蛋，使面粉更加劲道。加入水后，搅匀至没有面疙瘩，如下图所示。
2、将圆葱清洗后，剥皮。
3、将圆葱切碎，将香菜切碎。圆葱里面放一点盐，搅拌均匀。
4、准备工作准备好了，接下来开始做烤冷面。酱是烤冷面口味的决定性材料之一，大家可以去超市买自己喜欢的酱料的味道。
5、将电饼铛打开，倒入油，待油热了后，倒入搅拌好的面粉，用工具将面糊摊成小饼。
6、一面熟了后，翻过来烤另一面。此时可以放酱了，酸甜辣都可以加。本次做的为酸辣味烤冷面。在熟的一面涂上辣酱，放上洋葱末，过15秒，让洋葱烤一下。然后放入香菜，撒上醋，然后用饼将洋葱等材料裹起来，出锅。
