1、把水、鸡蛋、酵母、盐和面粉都放进面包机，没有面包机的用手揉是一样的。
2、10分钟后变成光滑面团，拉开看就是薄手套膜，手揉的话只要揉到不黏手就可以。
3、面团刷一层油放入盆子，盖保鲜膜放冷藏发酵。
4、冷藏发酵好后把面团直接取出分割，不需要揉！不需要揉！不需要揉！
5、取一条面按压切成小块，两块摞在一起用一根筷子在中间压一下做成油条胚子。
6、起油锅，如果有大号平底锅最好，没有的话就用炒锅，加足量的油，要让油条能在油里面自由翻滚，油要足够热，油条胚子下进去要用筷子来回拨动让油条胚子均匀受热才能更加蓬松。
7、漏勺扣在另一口锅上，油条捞出放在漏勺上沥油。
8、成品。
