1、鸡肉洗好，切块，香菜和葱，姜切好备用。
2、炒锅下少许油，把鸡肉放下炒出水份，装盘备用。
3、锅留油，把蒜头和姜放下去炒香。
4、把鸡肉重新下锅翻炒。
5、加适量酱油，适量水，焖煮。
6、水份差不多干的时候下香菜和葱即可。
