1、土豆洗净后切小块，凉水下锅，大火煮10分钟左右
2、土豆变色即捞出待用，不要煮烂
3、平底锅入油，八成热时倒入土豆块，大火转中小火，用筷子挨个翻动防止糊锅，煎至四面金黄
4、用筷子戳一块，如能轻松插入即可，撒入辣椒面，盐，拌匀，出锅装盘撒入香菜香葱
1、土豆洗净后切小块，凉水下锅，大火煮10分钟左右
2、土豆变色即捞出待用，不要煮烂
3、平底锅入油，八成热时倒入土豆块，大火转中小火，用筷子挨个翻动防止糊锅，煎至四面金黄
4、用筷子戳一块，如能轻松插入即可，撒入辣椒面，盐，拌匀，出锅装盘撒入香菜香葱