1、准备卤水豆腐切成大厚片。
2、沾上一层淀粉。
3、再蘸蛋液。
4、平底锅刷油下锅煎，小火煎至两面金黄。
5、撒蒜末。
6、放入料酒、蚝油、生抽、老抽。
7、加清水。
8、盐、白糖、胡椒粉。
9、撒葱花、小米辣。
10、锅塌豆腐就做好了。
