1、一把菠菜洗干净。
2、菠菜切段。
3、锅里加适量的水，放半勺盐，半勺油，下入菠菜焯一下水，快速捞出来。
4、捞出来的菠菜过一下凉水。
5、处理好的菠菜盛盘备用。
6、2瓣大蒜剁碎。
7、小碗里舀两勺芝麻酱。
8、然后加入蒜末，半勺香油，半勺生抽，两勺辣椒油，半勺白糖，1勺香醋，适量盐，少许鸡精，2勺清水调一个麻酱料汁。
9、把麻酱汁浇在菠菜上。
10、再撒1勺黑芝麻，几颗枸杞子即可。
