1、1.将猪肉洗净，切碎，加入姜，剁成肉糜。
2、2.胡萝卜洗净，切成末。
3、3.将猪肉糜和胡萝卜末混合放入容器中，加入适量盐和料酒，拌匀。
4、4.将面筋稍微冲洗一下，用手指或筷子同一个洞洞。
5、5.填入适量胡萝卜肉糜。
6、6.锅中加入适量清水，煮开，然后放入面筋酿肉，再次煮开，然后小火慢炖25分钟以上。
7、7.最后下入香葱，再焖1分钟即可。
8、油面筋一定要用清水冲洗一下，据老爸说他年轻时在豆制品厂干过，那卫生程度真不咋样。但是注意不要冲洗时间长，会烂掉。
如果在肉馅里面再加上些菌菇，那味道就更鲜美了。
