1、准备好材料，食盐（可以用粗盐代替）、绵白糖等，将蔬菜洗净，阴干（此时可烧水备用）。
2、将水萝卜、胡萝卜、黄瓜、苹果切块，大蒜、姜拍散成泥，大葱切段（此时将上步骤开水倒入锅内，将糖、食盐放入锅内熬制，并冷却至室温）。
3、将姜、大蒜泥、辣椒粉（不吃辣可不放）用纱布包裹起来（没有纱布可用口罩内无纺布代替），放入盛放泡菜容器（最好玻璃容器）底部，然后放入2步骤切好的食材。将冷却好的盐、糖水倒入容器内，密封后放入冰箱冷藏，1天后即可食用。
