1、花枝十字花刀，在斜切段。放上姜丝，葱段，在淋上香油撒上适量盐，淋上米酒，水沸腾后，入锅蒸5分钟。
2、葱白，芹菜切段状，开始炼葱油：起一锅先下葱白，加适量香油炒香，再下蒜片炒香，之后滤出爆香料，就下芹菜，辣椒，在下葱油一起炒，接着下辣椒油炒香。
3、5分钟后，花枝蒸好后，把炒好的芹菜放进去，在倒点葱油加热，再淋上一些辣椒油，起锅。
4、在加些白胡椒粉调味，淋上加热的葱油即可。
