正宗剁椒鱼头

1、鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起一点，鱼头能平铺在盘上为准

2、葱姜段，料酒，生抽抹匀在鱼头上，腌十分钟

3、然后剁椒均匀铺在鱼头上

4、锅内烧开谁，上鱼头大火蒸十分钟

5、蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末

6、锅里烧点油，然后油烧热了浇在鱼头上即可