大蒜素是从大蒜中提取的具有抗菌、增强免疫力、提高种水质量、增强水产品的营养价值等多种作用的生物制剂，也被广泛应用于水产养殖中。具体功效和应用如下：
方法/步骤
1. 抗菌作用：大蒜素可以有效地防治鱼虫病、细菌病、真菌病等多种典型的水产养殖病害，因为大蒜素可以抑制和杀死这些病原菌，减少它们在养殖环境中的数量，从而有效控制病情发生。
2. 增强免疫力：大蒜素可以促进养殖生物的体内免疫系统，提高机体免疫力，增强抗病能力和抗逆性，同时可以改善因环境变化等导致的应激反应，减少病害的发生率。
3. 提高种水质量：大蒜素可以促进水体中的微生物代谢，提高水中氧气含量，减少水体中有害物质的生成和积累，从而改善养殖环境，增加种水的适宜性和稳定性。
4. 增强水产品的营养价值：大蒜素中含有多种有益微量元素和生物活性物质，可以促进水产动物的生长发育、增加蛋白质含量和保持水产品口感。