1、牛肉逆着纹路切成细丝
2、放入碗中，调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油调匀腌制一会
3、芦笋去掉老根，切成小段
4、放入滚水中焯烫1分钟后捞出
5、姜蒜切碎沫
6、锅里倒入少许油，放入牛肉炒制
7、快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
8、调入酱油翻炒均匀
9、加入芦笋拌炒
10、加入蒜沫，翻炒均匀
11、最后调入少许的盐
