1、鸡胸肉，洗净后，切均匀细长条。
2、放至盘中，撒上一满勺盐。
3、再来大半勺白糖。
4、用手抓均。
5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时左右。
6、取出，滴少许料酒，抓均，再用清水冲洗干净，沥干水份。
7、取个保鲜袋，倒入香酥炸鸡粉（也可用面包糠，偏巧家里用完了）。
8、再放入少许鸡柳条，拎起保鲜袋，晃一晃，摇一摇。
9、鸡柳条上就均匀地裹上炸鸡蛋粉了。
10、用筷子抖一抖，一根根地拣出来。
11、看：很均匀，又不浪费。
12、锅中倒油，烧热，分批放入裹好炸鸡粉的鸡柳条。
13、定型后，晃一晃锅，炸至金黄色即可。
14、用漏勺捞起沥油。
15、装入盘中，周边用黄瓜片点缀。
16、最后淋上番茄酱，香酥脆脆地无骨鸡柳好做好了，赶紧趁热消灭它。