1、买来的豆腐干用冷水浸泡一夜，切成片
2、将洗净的菠菜切成段，用开水煮1分钟变色
3、把蒜和鲜姜切成碎末
4、把胡椒放进油锅里，用少许油加热。把干辣椒放进去，炒一会儿。取出胡椒粉和胡椒粉，倒入蒜和姜，炒至金黄
5、把一匙盐和少许味精放在菠菜上，倒入锅中，滴几滴，放入豆腐中，翻炒一会，就熟了
6、即熟
