1、200G面粉加入210ML水后打入两颗鸡蛋加入1克盐。（由于面粉的吸水性不同，可以根据面糊情况适度水量增加）
2、用筷子搅拌均匀无颗粒，用勺子舀起后可以连成一条线，煎饼的面糊就做好了。
3、用刷子在平底锅轻轻的刷少量油，防粘用，油不能太多，否则面糊会成团。
4、开火让锅热起来，然后舀入一勺面糊，用刮板旋转，这样会比较均匀。
5、变为一张薄薄的饼时，打入一颗鸡蛋。用刮板把鸡蛋打碎，用刮板如上一步旋转摊均匀。
6、撒上芝麻，喜欢芝麻的可以多撒一些。
7、用筷子撑着饼翻面，此时可以把火关掉，用余热即可，可以自由发挥，抹上甜面酱，撒葱花，放薄脆，放生菜叶。如果喜欢吃辣的，可以加入辣椒酱。
8、两边卷起
9、美味健康的煎饼就完成了。
