自制草莓班戟

1、鸡蛋中加入糖10g，搅匀至糖融化，将融化好的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。

2、蛋液中筛入30g低筋面粉搅拌均匀，倒入牛奶100ml，混合均匀。

3、混合好的面糊过筛，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。

4、不粘锅中倒入一大勺冷藏好的面糊，晃动锅底，使面糊摊开，全程用小火，待面糊凝固，有小泡鼓起，慢慢铲开班戟皮的四周，不用翻面，直接倒扣在保鲜膜上。

5、一层保鲜膜，一层班戟皮，全部做好后摞在一起。

6、摊好的班戟皮放凉后备用，此时可以打发奶油，将淡奶油100ml加入糖10g打至发起，出现弯角状态即可。

7、取出一张班戟皮，中间铺适量奶油，再放上草莓，草莓也可以切小块。

8、草莓上面再铺一层奶油，将班戟皮四周折起，翻过来切好就可以吃啦。

9、草莓班戟的成品图。