1、羊肉皮刮干净后，肉块也洗洗，放入盆中
2、用开水泡一下羊肉块，去除血水
3、同时准备好其他配料
4、羊肉块烫好后，滤干水备用
5、铸铁锅小火烧热后，放入10克花生油
6、倒入配料香叶，花椒，桂皮，八角，干辣，蒜头，煸出香味
7、倒入羊肉块，炝干
8、注入清水
9、准备好枸杞酒，倒入锅中
10、再准备生抽、老抽、冰糖
11、材料都加完后，等水煮开，调小火盖上锅盖，慢慢炖
12、炖的时候，将胡萝卜削皮切滚刀块备用
13、羊肉炖40-50分钟后，倒入胡萝卜
14、翻均匀后，盖上锅盖，继续小火炖15分钟
15、等快出锅的时候尝尝味道，如果觉得不够咸就加入少许的盐调调味即可
16、成品开吃
