鲜甜脆爽—糖醋鱼块

1、鲤鱼处理干净，切块，沥干水分。

2、放入盐、料酒和胡椒粉，腌制20分钟左右。

3、鱼块过面粉，抖掉多余的面粉。

4、锅中加油，烧至7成热，放入裹面粉的鱼块。

5、中小火炸至金黄捞出控油。

6、碗中加料酒、酱油、醋、白糖和清水.

7、锅中加少许油，放葱姜沫爆香，倒入调的汁，烧开后加入水淀粉。

8、熬至浓稠后，将糖醋汁淋在鱼块上即可。