1、把鸡蛋搅入面粉中活成面团，醒一会，然后用擀杖擀成大大的面饼，撕成长条。这样我们的面片就做好了。【也可以在街上买些宽的面条】
2、把牛肉切成丁，放入凉水中煮5分钟捞出，然后锅里加适量油加热，放入姜丝，花椒，麻椒，煮好的牛肉丁开始煸炒，炒出一些水分后依次放入糖，鸡精，盐，继续煸炒，然后加入适量开水【淹没肉就可以了】，用大火煮开，煮5分钟后再用小火煮至每有汤汁就可以了。
3、再另取一个锅烧一些开水，开始煮面片，在碗里放些盐和调料，把煮好的面捞出放人碗里，把刚刚做好的肉丁和少量的肉汁放在上面，撒上香菜，黄瓜段，接下来就慢慢享用美食吧！