1、准备好香菇，提前用水泡发。
2、将香菇用刀切成香菇粒。
3、牛肉洗净，剁成肉糜。
4、加入耗油。
5、加入豆瓣酱。
6、充分拌匀，腌制15分钟。
7、准备炸好的花生米。
8、将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。
9、取出花生碎待用。
10、将豆豉用刀剁碎。
11、烧热锅，放入香菇粒。
12、用中火，将香菇的水分炒干。
13、炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。
14、原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
15、用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。
16、加入豆豉碎。
17、加入郫县豆瓣。
18、铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
19、放入炒好的香菇粒。
20、放入碾碎的花生粒。
21、用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。
