1、盆里放水，水里放适量的盐，把豆腐放在水里浸泡20分钟；
2、把葱段儿、小米椒清洗干净，切成末；
3、把豆腐捞出来，控干水分，切成均匀的薄片儿；
4、锅中倒入油，油热之后把豆腐放进去，煎好一面，再煎另一面，煎的两面金黄；
5、往锅里倒入油，油热了之后，把小米椒和葱花放进去，炒出香味儿；
6、再把已经煎好的豆腐倒进去，倒入适量的盐、蚝油，用铲子铲均匀，就可以盛出来装盘儿了。
