1、准备一块豆腐，把它切成厚片，然后放进盘中，再倒入鸡蛋液，
2、然后锅内倒油，等油热之后下入豆腐，炸至豆腐两面金黄就可以捞出。
3、在砂锅中放入之前已经准备好的白菜铺在锅底，然后再把刚才炸好的豆腐平铺在上面，起锅烧油，倒入葱姜蒜末和小米辣炒香，
4、加入250ml清水，一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，然后搅拌均匀之后把汤汁倒在刚才的砂锅中，盖上盖子等五分钟后就可以出锅了。砂锅豆腐煲就做好了。
