1、准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以
2、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）
3、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）
4、再剁沫
5、准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
6、热锅热油
7、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香
8、加入肉沫
9、白酒提鲜去腥（可不加）
10、简单翻炒
11、水淀粉（这次加多了，薄芡）
12、出锅
1、准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以
2、把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）
3、准备一号肉（这是一斤不需要这么多）
4、再剁沫
5、准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
6、热锅热油
7、放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香
8、加入肉沫
9、白酒提鲜去腥（可不加）
10、简单翻炒
11、水淀粉（这次加多了，薄芡）
12、出锅