1、带鱼处理干净洗干净，生姜和料酒腌制
2、淀粉备好，如图，带鱼裹淀粉
3、油烧开，带鱼放入！油炸好的带鱼放入如图
4、油炸好的带鱼放入锅中，加入八角，花椒粒，红烧酱油，白糖，香醋，放水适量，盖子烧收汁即可！
5、如图出锅的糖醋带鱼，很美味！汤汁很下饭
