1、土豆洗干净，去皮。
2、用水泡一泡，泡去多余的淀粉。
3、锅中水烧开，倒入煮个一分半钟左右。
4、入冰箱冷冻一个小时左右，变硬后取出，拌上薄薄的一层淀粉。
5、去掉多余的淀粉，倒入油锅中炸至金黄。。
6、出锅。成品。
