葱双龙戏凤丝

　　食材明细

　　鸡胸脯肉150克

　　对虾150克

　　掐不齐150克

　　豌豆苗200克

　　草鱼150克

　　大葱5克 姜5克

　　植物油20克 盐2克

　　味精2克 醋5克

　　白砂糖5克 鸡蛋清40克

　　料酒10克 苏打粉1克

　　教您葱双龙戏凤丝怎么做，如何做双龙戏凤丝才好吃

　　1.大虾去头、皮和尾，由脊片开成一大扇，用刀拍平，切成丝，与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍，将以上三丝分别放温油中划出。

　　2.掐菜、豆苗分别清炒出，将炒掐菜放盘中央，绿豆苗围圆周。再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出，盛在掐菜上即成。