1、将比目鱼处理干净切头去尾，加入蛋清，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉抓匀腌制一小时
2、将西红柿去皮切碎
3、起锅加油，放入葱姜爆香，放入西红柿炒出汁水，加入番茄酱
4、加入生抽，放入腌制好的比目鱼块
5、加入适量清水煮15分钟
6、撒上食盐出锅即可
