1、把芥末茎剥下来，用手术刀把筋刮下来。
2、姜蒜片，芥末干。
3、鸡肉内脏切片，加入酒、酱油、盐、淀粉、食用油，腌20分钟左右。
4、锅中放入食用油，加入姜、蒜，将腌好的鸡肉炒熟。
5、把鸡肉炒至变色。
6、加入芥末干，翻炒。
7、加点料酒和糖调味，加点盐，炒至熟。
8、脆芥末干和鸡杂碎是一顿美餐。
1、把芥末茎剥下来，用手术刀把筋刮下来。
2、姜蒜片，芥末干。
3、鸡肉内脏切片，加入酒、酱油、盐、淀粉、食用油，腌20分钟左右。
4、锅中放入食用油，加入姜、蒜，将腌好的鸡肉炒熟。
5、把鸡肉炒至变色。
6、加入芥末干，翻炒。
7、加点料酒和糖调味，加点盐，炒至熟。
8、脆芥末干和鸡杂碎是一顿美餐。