1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，倒入少许料酒，将带鱼腌制两三个小时
2、我的带鱼是买好后鱼贩帮着切成段的，自已切时按着每段大小差不多的长度切就好
3、锅内倒油烧至七八成热后，将腌好的带鱼沾上干面粉，放入锅中煎至两面金黄即可
